老舗【すみれ】札幌を代表する名店 | 奥深い伝統の味わい

すみれ 中の島本店の魅力

すみれ 中の島本店は、札幌を代表する老舗ラーメン店です。

創業から半世紀以上の歴史を誇り、伝統の味と革新を両立させながら進化を遂げてきました。

豊かな歴史と情熱的な作り手の姿勢が生み出す、奥深い味わいのラーメンが最大の魅力といえるでしょう。

個人的感想

私がすみれのラーメンを何より気に入っているのは、スープの旨味の深さにあります。

動物系と野菜由来の旨味がマリアージュし、一口すすれば味の奥行きに引き込まれてしまうのです。

淡麗なスープとはまた違った、こってりとした濃厚な味わいが病みつきになります。

縮れ太麺の歯ごたえにも魅力を感じ、どれを食べても満足のいく逸品ばかりです。

毎回足を運びたくなるほどの、やみつきになる美味しさがここにはあります。

また、半ラーメンがメニューにあるのでお腹いっぱいになりすぎる心配がないです。

炒飯などのサイドメニューもしっかり味わって食べられます。

女性や少食の方にとって非常に嬉しいです。

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具材の特徴

すみれの味噌ラーメンは、その具材にもこだわりが詰まっています。

まず、チャーシューはさいの目に切られており、一口サイズで食べやすく、スープとの絡みも良好です。

さらに、ひき肉が加わることで、スープにコクと深みを与えます。

もやしはシャキシャキとした食感が楽しめ、メンマは程よい歯ごたえを持ち、ラーメン全体にバランスをもたらします。

また、ラードで覆われたスープの表面は、具材の熱を保ち、最後まで熱々の状態で楽しむことができます。

これらの具材がシンプルでありながら絶妙に調和。

麺は、中太縮れ麺を使用しています。

この麺はスープとの絡みが非常に良く、濃厚なスープをしっかりと受け止めます。

麺自体にもしっかりとしたコシがあり、食べ応えがあります。

モチモチとした食感が特徴で、一度食べるとその独特の食感と味わいに魅了されることでしょう。

スープと具材とのバランスが絶妙で、すみれの味噌ラーメンをさらに引き立てています。

人気の理由

創業以来、すみれは札幌市民に長く愛されているラーメン店です。

あれほどの人気を博せる理由は、素材本来の旨味を存分に生かした味と、手を抜かない作り手の姿勢にあるのでしょう。

一方で決して陳腐さは感じさせません。

むしろ、歴史と伝統の上に、革新と進化を重ねながらここまで発展してきた点に人々は惹きつけられるのかもしれません。

時代とともに変わりつつ本物の味はしっかりと守り続けている、そんな姿勢が人気の理由なのです。

評価と場所

すみれは、札幌市民のみならず観光客からも高い評価を得ています。

有名グルメサイトでも「札幌を代表する名店」と紹介されており、味は絶賛されています。

すみれ 中の島本店は、札幌市豊平区中の島に位置し、地下鉄南北線中の島駅から徒歩10分の距離にあります。

アクセスが良く、多くのラーメン愛好家が訪れる名店です。

営業時間は月曜日から金曜日までが11:00から15:00、16:00から21:00、土日祝日は11:00から21:00と、いつでも美味しいラーメンを楽しめるようになっています。

駐車場も完備されており、車での訪問も便利です。

札幌のラーメン文化を代表する店として、多くの人々に愛されています。

すみれ本店の敷地内にあるSHOP

すみれのカップ麵も温まります(*´ω｀)