札幌すすきのの隠れ家的人気店 ! 銀座で行列ができる鶏白湯ラーメン

銀座 篝 札幌すすきの店の魅力

さっぽろのなかで、すすきのへ移転したばかりの「銀座 篝(かがり)」は、とても魅力的なラーメン店です。

銀座では大人気で長い列ができるほどですが、札幌ではまだあまり知られておらず、スムーズに入店できます。

鶏白湯のコク旨なスープと手の込んだ具材あわせが特徴。

清潔で整頓された店内も魅力的でした。

すすきのに移転する前は、「銀座 篝」は札幌駅前にあるビルの地下に位置していました。

移転前の情報を参考にした記事もありますので、そちらもご覧いただければと思います。

個人的感想

「銀座 篝」のラーメンを食べてみて、スープのトロリとした口当たりと素晴らしい味わいに感動！

東京で長い列ができるのも納得の一杯でした。

料理人の技が感じられ、料亭でラーメンを味わう気分。

具材の特徴

中細ストレート麺に、柔らかくジューシーなチャーシュー。

かぼちゃやたけのこ、赤大根、パプリカなどの彩り野菜が乗っており、色彩が美しい。

野菜の切り方がプロの手によるもので、その技術の高さが感じられます。

生姜やにんにくを合わせて食べると、うまみが引き立つ美味しい味わいになります。

人気の理由

「銀座 篝」が人気なのは、鶏白湯のうまみの深さと口当たりのなめらかさが一番の理由でしょう。

さらに具材の専門的な盛り付けや、野菜の彩りの美しさなども人気の要因となっています。

季節ごとに変わる野菜のトッピングも人気の秘密の一つかもしれません。

評価と場所

「銀座 篝」は札幌のすすきのにあり、高い評価を受けているラーメン店です。

ただし、店の場所はやや分かりにくく、すすきのの細い路地裏に位置しています。

店内は清潔で整頓されており、ラーメン店というよりもむしろ料亭のような雰囲気が漂っています。

東京では有名ですが、札幌ではまだ特別な存在として評価されているようです。

住所 : 北海道札幌市中央区南6条西3丁目6-12 御代川6・3ビル1F