期間限定!村中社長直々の一杯を堪能【すみれの原点】を味わえるラーメン店
目次
おにやんま(ムラナカラーメン研究所)の魅力
村中社長直々の味噌ラーメン
おにやんまの最大の魅力は、札幌ラーメン界の重鎮である村中社長が直接調理する味噌ラーメンを提供していることです。
創業当時の1994年頃の味わいを再現しており、長年の技術と経験から生み出された本物の味噌ラーメンを堪能できるでしょう。
濃厚ながらコクのある味噌スープと、もちもちした食感の太めの縮れ麺がマッチしています。
限られた期間と時間のみの営業
おにやんまは、冬季の土日祝日の昼時間のみ営業しているという、非常にレアな機会しかないお店です。
この限られた時間にしか訪れることができないため、村中社長の味噌ラーメンを食べるチャンスは大変貴重となっています。
そのため、ファンの間では「村中社長伝説の一杯」と呼ばれる人気店です。
すみれの歴史を感じられる空間
店内は小さな空間ながらも、札幌ラーメン界の名店「すみれ」の歴史が色濃く感じられます。
村中社長の腕を振るう姿を間近で見ることができ、すみれの系譜を体感できる点も、おにやんまならではの魅力の一つと言えるでしょう。
個人的感想
期待を裏切らない本格的な味わい
私自身がおにやんまを訪れた際、村中社長が作る味噌ラーメンは本当に期待を裏切らない味わいだと思いました。
スープの濃厚さと香りの良さ、麺のコシとプリプリ感、それらが見事に調和。
すみれのチャーシューとチャーハンは定評がありますが、おにやんまのチャーハンも素晴らしく美味しかったです。
パラパラしつつも、ちょっと柔らかめの食感が絶妙で、おいしさを一層引き立てています。
レアな機会を狙って訪問する価値がある
おにやんまは営業時間が限られているため、訪問するのが難しい面もあります。
しかし、そのレアな機会を狙って訪れる価値は十分にあるお店です。
村中社長の味噌ラーメンを堪能できるチャンスは貴重で、一度は味わっておきたい一杯。
すみれファンにはたまらない存在
すみれの歴史とロマンを感じられるおにやんまは、すみれのファンにとってはたまらない存在だと感じました。
村中社長の姿を直に拝見でき、すみれの原点となる味を体験できるのは、大きな魅力です。
すみれ愛に溢れるファンなら、足を運ばずにはいられないはずです。
具材の特徴
しっかりとした食感の太めの縮れ麺
おにやんまの味噌ラーメンに使われている麺は、しっかりとしたコシのある太めの縮れ麺です。
もちもち感があり、噛みごたえがあるのが特徴的です。
濃厚なスープとの相性も抜群で、スープを絡めて食べるのがおすすめです。
ぷりぷりの具材
味噌ラーメンには、チャーシュー、モヤシ、メンマといった具材が入っています。
チャーシューは柔らかいタイプで、モヤシとメンマはシャキシャキとした食感が楽しめます。
具材の食感の違いが味わいの変化を生み出しています。
厚みのあるラード層
スープには、厚みのあるラード層が浮かんでいるのが特徴です。
ラードの香ばしい風味がスープにアクセントを加え、濃厚な味わいを一層引き立てています。
湯気が立たないほどの熱々のスープは、火傷に注意が必要です。
人気の理由
村中社長の腕を体感できる貴重な機会
おにやんまが人気の理由の一つは、村中社長の腕を直に体感できる貴重な機会があることです。
札幌ラーメン界の重鎮である村中社長が、自らラーメン屋の厨房に立ち調理を行うのは、ファンならずとも魅力的なはずです。
すみれの原点を味わえる味わい
もう一つの人気の理由は、おにやんまの味噌ラーメンがすみれの原点となる味わいだということです。
創業当時のレシピを再現しており、すみれの歴史を感じられる味です。
ラーメンファンならずとも、この味わいに惹かれる人は多いでしょう。
限られた期間と時間の営業
さらに、おにやんまは冬季の土日祝日の昼時間のみの営業と、非常にレアな機会しか訪問できません。
この希少性が人気の理由の一つとなっており、期間限定だからこそ足を運びたくなる人が多いのです。
評価と場所
高評価の声が多数
おにやんまについては、多くの高評価の声が上がっています。
村中社長の味噌ラーメンの本物の味に酔いしれられる点や、すみれの歴史を感じられる空間が特に好評です。
本格的な味わいとすみれの系譜を体感できる点が、多くの人から支持されている理由のようです。
味噌ラーメンの濃厚なコクと香り、太めの縮れ麺のもちもち食感が絶品だと絶賛の声が多数あがっています。
中の島駅から徒歩圏内の立地
おにやんま(ムラナカラーメン研究所)は、札幌市豊平区中の島2条6丁目に位置しています。
地下鉄東西線の中の島駅から徒歩約10分の距離にあり、駐車場はありませんが周辺の有料駐車場を利用できます。
アクセスの良さも高評価の一因となっています。
