麺屋おざわ｜札幌味噌ラーメンの極み！秘伝の一杯と驚きの杏仁豆腐

はじめに、札幌市白石区菊水にある「麺屋 おざわ」は、味噌ラーメンの名店として知られています。

店主は有名店「彩未」で修行を積んだ経歴を持ち、その技術と経験を活かした一杯は多くのファンを魅了しています。

本記事では、麺屋 おざわの魅力と特徴を徹底解説していきます。

麺屋 おざわの評判と特徴

①札幌で人気の理由

麺屋 おざわは、食べログでもGoogleマップでも高評価を得ており、地元民からも愛される存在です。

特に味噌ラーメンは「彩未よりも美味しい」との声もあるほど、その味は折り紙つきです。

②彩未出身の店主が作る至高の味噌ラーメン

店主の腕前は本物。彩未で培った技術をベースに、独自の進化を遂げたラーメンは絶品です。特製みそだれとマー油のハーモニーが生み出す深い味わいは、多くの人を虜にしています。

③杏仁豆腐のサービスが話題に

メリークリスマスです🎄
今日は近所のスイーツ店がどこも行列していました〜🍰🍓(⊙⊙)!!

私はラーメンを食べて来ました‼︎
"麺屋 おざわ"
味噌ラーメン専門店。美味しいです😋
サービスで出してくれる杏仁豆腐も最高〜‼️#札幌味噌ラーメン pic.twitter.com/q9ruvhbInU

— よこぽよ 🍜｜ブログ｜北海道ネタ 🐮 (@yokopoyoblog) December 24, 2023

ラーメンを注文すると、最後にサービスでつけられる自家製杏仁豆腐。

これがまた絶品で、「これだけでも十分お金を払う価値がある」と言われるほどです。この心遣いが、さらなる人気に拍車をかけています。

麺屋 おざわのメニュー徹底解説

①味噌ラーメンの種類とトッピング

基本の味噌ラーメンに加え、辛ねぎや生姜をトッピングしたバリエーションがあります。さらに、メンマやチャーシュー、海苔の増量も可能で、好みの一杯にカスタマイズできます。

ライスやビールといったサイドメニューも用意されており、ガッツリ食べたい方や、仕事帰りにちょっと一杯したい方にも対応しています。

②デザートとしての自家製杏仁豆腐

ラーメンの〆として提供される杏仁豆腐は、なめらかな食感と上品な甘さが特徴。ラーメンの後にぴったりのデザートとして人気を博しています。

麺屋 おざわのこだわり抜いた食材

①特注森住製麺の風味豊かな麺

麺は森住製麺に特注したもので、コシがありながらも柔らかすぎず、スープとの絡みも抜群です。麺の質がラーメン全体の味を大きく左右する中、おざわの麺へのこだわりは特筆に値します。

②国産豚バラ肉を使用した柔らかチャーシュー

チャーシューには国産豚バラ肉を使用。肉厚でありながら驚くほど柔らかく、噛むほどに肉の旨味が広がります。

③高知県産生姜が引き立てる味わい

トッピングの生姜には高知県産のものを使用。香り高く、辛みのある生姜がスープの味を引き立て、より奥行きのある味わいを生み出しています。

麺屋 おざわの醍醐味！スープの秘密

①マー油が決め手の特製みそだれ

スープのベースとなる特製みそだれに、焦がしニンニク油であるマー油を合わせることで、コクと深みのある味わいを実現。この黒々としたマー油が、視覚的にも食欲をそそります。

②コクがありながらあっさりした飲み干せるスープ

麺屋 おざわのスープは、コクがありながらも最後まで飲み干せる絶妙なバランス。濃厚すぎず、かといって物足りなさも感じさせない、絶妙な味付けが特徴です。

③辛ねぎや生姜との相性抜群

基本の味噌ラーメンに辛ねぎや生姜をトッピングすることで、さらに味わいが広がります。特に寒い季節には、体の芯から温まる一杯となるでしょう。

麺屋 おざわの店内の雰囲気と設備

①誰もが入りやすい親しみやすい空間作り

若い方から高齢者、女性、子供まで、誰もが入りやすいお店作りを心掛けています。アットホームな雰囲気で、一人でも気軽に入れるのが魅力です。

②カウンターとテーブル席

カウンター席では、調理の様子を眺めながらじっくりとラーメンを堪能できます。(厨房ががっつり見えるってほどでもなかったと思いますが、店主さんイケメンです)

一方、テーブル席は様々な人数に対応可能。2人で来店した場合は横並びになるため、会話を楽しみながら食事ができます。

③駐車場完備で車でのアクセスも便利

お店の前に2台、契約駐車場に4台と、計6台分の駐車スペースがあります。車で来店する方にも安心です。

麺屋 おざわへの行き方と営業時間

①地下鉄東西線菊水駅からのアクセス

最寄り駅の地下鉄東西線菊水駅から徒歩7分とアクセスも良好。札幌市内からのお客様も気軽に訪れることができます。

②曜日別の営業時間と定休日

月・火・水曜日は11:00～15:00の昼営業のみ。金・土・日曜日は11:00～15:00の昼営業に加え、18:00～22:00の夜営業も行っています。定休日は木曜日です。

③ラストオーダーとスープ切れに注意

ラストオーダーは昼が14:45、夜が21:30となっています。また、人気店のため、スープがなくなり次第終了となることもあるので要注意です。

麺屋 おざわのリピーター続出の秘密

①もう一度食べたくなる味へのこだわり

「もう一度食べたいと思えるラーメンを作る」。これが麺屋 おざわの信念です。その思いが、多くのリピーターを生み出しています。

②ラーメンが苦手な人も楽しめる工夫

あっさりしながらもコクのあるスープ作りにより、ラーメンが少し苦手な人でも「美味しい」と言ってもらえるよう工夫しています。

③サービスの杏仁豆腐が最後の締めくくり

ラーメンの後に提供される杏仁豆腐は、プリンのような柔らかさと秀逸な味わいが特徴。これがサービスで提供されることに、多くの客が感動し、再訪のきっかけとなっています。

麺屋 おざわは、単なるラーメン店を超えた、食の感動を提供する場所です。こだわりぬいた味噌ラーメンと、心のこもったおもてなしが、多くの人々を魅了し続けています。ぜひ一度訪れて、札幌の味噌ラーメン文化の真髄を体験してみてはいかがでしょうか。