純すみ系の醍醐味！熱々味噌ラーメンを堪能【ラーメン専門店 林】大満足の一杯

ラーメン専門店 林の魅力

ラーメン専門店「林」は、札幌市白石区の本郷通商店街にある純すみ系ラーメン店です。

このお店の最大の魅力は、「すみれ」で修行を積んだ店主がつくり出す本格的な味噌ラーメンにあります。

スープは激熱のラードたっぷりの濃厚な味噌ベースで、食べた瞬間から熱々の旨味が口の中に広がります。

もちもちとしたプリプリ食感が魅力的です。

この麺はすみれ系では珍しい選択ですが、スープとぴったり絡んでいて違和感はまったくありません。

チャーシューもホロホロと柔らかく、しっかりと味が付いた絶品です。

見た目は濃厚に見えますが、意外とさっぱりとしていてくどくなく、最後の一口までスープを美味しく頂けるのが嬉しいポイントでしょう。

個人的感想

私自身、このお店のラーメンを食べて大変感動しました。

激熱のスープを啜った瞬間、芳ばしい香りと旨味の奥行きに圧倒されたのを覚えています。

麺は本当にプリプリで弾力があり、スープを絡めるのに最適でした。

チャーシューも肉本来の旨味が凝縮されていて、口の中でとろけるような食感。

さらに白ネギの爽やかな香りが加わり、濃厚なスープに新しいアクセントを与えてくれました。

リーズナブルな価格ながら、こんなに満足度の高いラーメンが食べられるとは驚きです。

具材の特徴

このラーメン店の具材の最大の特徴は、麺とチャーシューにあります。

麺は中太のちぢれ麺で、プリプリとした食感とモチモチとした弾力が魅力です。

スープを絡めるのに最適な食感なので、一口ごとにスープの旨味を存分に味わえます。

一方のチャーシューはホロホロと柔らかく、しっかりと味がしみ込んでいます。

軟らかさとジューシーさが自慢で、食べた瞬間にとろけるような肉の旨味に酔いしれられます。

さらに白髪ネギが爽やかな風味を加え、スープに変化をもたらしてくれるのが嬉しいポイントです。

濃厚な味噌ダレとの絶妙なバランスを生み出しています。

人気の理由

ラーメン専門店「林」が人気なのは、本家「すみれ」の味をベースにしながらも、店主自身のこだわりとオリジナリティが加わっているからでしょう。

確かに店主はすみれで修行を積んだ経験があり、熱々のスープや生姜が乗っているところはすみれスタイル。

特に味噌ラーメンは、すみれの味噌ラーメンを思わせる濃厚な味わいがありながら、独自の風味など、店主のこだわりが感じられます。

すみれファンも満足できる本格的な味わいなので、幅広い支持を得ているのでしょう。

評価と場所

このお店は目立たぬ佇まいながら、地元民から高い評価を受けている穴場的な存在です。

SNSなどでの口コミ評価は非常に高く、純すみ系ラーメン通の間で「隠れた名店」と呼ばれています。

立地は札幌市白石区の本郷通商店街なので、地下鉄東西線の最寄り駅から徒歩圏内にあります。

お店自体は小さな佇まいですが、その味は確かなものがあり、一度食べれば病み付きに なること間違いありません。

本格的な味を、リーズナブルに堪能できるのが最大の魅力でしょう。